niedziela, 27 września 2015

Ale jaja dla maluszka

"Mój" maluszek uwielbia jajka. W różnej postaci i w najchętniej w ogromnych ilościach. Ostatnio razem przetestowaliśmy nowy przepis na omlet. Polecamy:

1 kg ziemniaków
olej, oliwa
cebula - 3 sztuki
czosnek - kilka ząbków
suszone pomidory - 6 sztuk
ser ricotta - 250 g
4 jaja
2 łyżki mleka
tymianek
tarta bułka
parmezan starty -2  łyżki
Ziemniaki trzeba obrać, pokroić w plastry i obgotować ok. 5 minut. Czosnek i cebulę drobno posiekać i obsmażyć. Dodać pomidory namoczone w oliwie i pokrojone w paski i dusić ok. 10 minut.

Formę do zapiekanki smaruję olejem i posypuję tartą bułką. Odsączone plasterki ziemniaków układam warstwami na przemian z cebulą,czosnkiem z pomidorami i serem ricotta. Jaja mieszam z mlekiem i połową parmezanu. Dodaję tymianek - nie za dużo! Posypuję resztą parmezanu i wstawiam do pieca - rozgrzanego do 190 stopni na około 25 minut. 
Pyszności dla całej czteroosobowej rodziny. My z maluszkiem zjadamy omlecik ciepły a rodzice nawet nie odgrzewają - tylko mniam, mniam a zupka na później. Zupa to najczęściej jakiś krem zrobiony wcześniej! A obiad - wspaniały!



niedziela, 20 września 2015

Narodowa katastrofa

Puste półki, zamknięte sklepy. Powiało grozą!

 Media nuże pod publiczkę: a to pani Basia po 15 latach zamyka sklepik, który był od zawsze w szkole a to pan Kaziu płacze nad pustymi półkami.

 Katastrofa!

W Poznaniu także płaczą ale też nie wszyscy!

Cytat z artykułu:
"Co zamiast batonów, i coli? 

Dietetyczka Dorota Łapa proponuje zdrowe zamienniki;

* Musli lub płatki w saszetce plus jogurt naturalny 

* Ciastko owsiane bez cukru z owocami suszonymi np. rodzynkami, daktylami, orzechami

* Pestki dyni/słonecznika

* Owoce suszone bez cukru np. daktyle, figi

* Pełnoziarnista tortilla z kurczakiem i warzywami/warzywami (gotowa)

* Chrupki kukurydziane/gryczane

* Wafle orkiszowe bez cukru

* Batony z suszonych owoców i bakalii

* Musy owocowe (np. jabłkowy/jabłkowo-brzoskwiniowy)

* Chipsy bananowe, jabłkowe, brzoskwiniowe, buraczane, truskawkowe, suszony ananas, mango

* Chałwa sezamowa bez cukru (żurawinowa, kokosowa, orzechowa)

* Paluszki żytnie lub orkiszowe z sezamem/makiem

* Mini marchewki

* Sezamki na miodzie  "
Lista otwarta...

sobota, 12 września 2015

Oni źle żywią nasze dziecko

Co środę zawożę Maluszka do przedszkola. Odbywają się tam w godzinach popołudniowych zajęcia klubu malucha. Takie tam zabawy i integracja. Najbardziej integrują się mamy i babcie. Pominę to, że na jedno dziecko przypada 1,7 dorosłego. Pominę także to, że zajęcia są kalką poprzednich i gdy słyszę siódmy raz tę samą piosenkę i widzę ten sam zawodowy a nieobecny uśmiech pani przedszkolanki to mam ochotę wyjść i zawyć! To są szczegóły na kiedy indziej.

Tutaj ważne jest dla mnie to co usłyszałam w kuluarach: mama do mamy-"Nie wiem czy tutaj będę dawała Aniulkę, nie mam zaufania do tych posiłków" Pełne zrozumienia przytakiwanie drugiej mamy a obie stoją tuż przy tablicy z propozycją menu. Wcześniej sprawdziłam - wszystko ok.

W czasie zajęć dzieci mają przerwę na podwieczorek. Dzieci jedzą to co przyniosą z domu!
I cóż takiego zdrowego przygotowali wymagający rodzice?

Trochę statystyki: na zajęciach jest obecnych około piętnaścioro dzieci w wieku od 2 do 3 lat.
W ciągu jednego spotkania zaobserwowałam: 12 napoi gazowanych, popularnych marek, 3 wody mineralne,5 batoników czekoladowych, 3 jabłka, 1 opakowanie chipsów, 4 desery z bardzo popularnego marketu / sprawdziłam w sklepie skład - resztka włosów stanęła mi na głowie /.

Tak wyglądał mniej więcej każdy dotychczasowy podwieczorek! Aż czytać hadko!

Moja propozycja?

Napój mógłby być serwowany na miejscu, ponieważ placówka prowadzi zbiorowe żywienie. Wtedy woda, herbatka czy kompocik do wyboru. Zdrowa opcja i daje dziecku możliwość decydowania.

Do tego proponuję:
- jabłko, gruszka, śliwki,
- marchewka, świeży lub kiszony ogórek, paski papryki, kalarepka, oliwki drylowane, pomidor
- grzanka z pieczywa mieszanego, ciasteczko np. owsiane, makaron al dente, polenta krojona w kwadraciki, chrupki kukurydziane,
- twarożek, twarożek z dodatkiem drobnych owoców
- itp drobne przekąski, które dadzą dziecku energii a nie zaśmieca małych brzuszków!

Czy naprawdę Oni źle żywią Wasze dzieci? Przyjrzyjcie się w lustrze!

niedziela, 6 września 2015

Jednostki systemu oświaty to ...nie żłobki

Nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia weszła w życie z dniem 1 września.. Ok!

Tylko, że dotyczy to szkół i przedszkoli i tym podobnych, czyli jednostek systemu oświaty. 

A jak sprawa  bezpieczeństwa żywienia ma się w żłobkach?

Na przykład w żłobku w Nysie?
ŚniadanieZupa budyniowa, pieczywo mieszane z masłem, pasta drobiowa ze szczypiorkiem pomidor, herbata z cytryną. 
II śniadaniePrzecier  bananowo-jabłkowy, biszkopty, herbatka rumiankowa
ObiadZupa ogórkowa, ziemniaki, rolada  z indyka w sosie koperkowym, buraczki z jabłkiem, sałata zielona z olejem kompot wiśniowy.

W Warszawie:

Śniadanie:
Płatki owsiane na mleku, pieczywo mieszane z masłem, szynką gotowaną i pomidorem, mięta
II Śniadanie:
Jabłko, śliwki, morele
Obiad:
Jajko w sosie jarzynowo-musztardowym : potrawka wieprzowa, ziemniaki,
jarzyna z marchwi z groszkiem zielonym i oliwką, surówka z kalarepki ze szczypiorkiem i jogurtem naturalnym, kompot-truskawkowo-porzeczkowy
Niemowlęta – Krem jarzynowy z mięsem gotowanym + ½ żółtka
Zupa i podwieczorek:
Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i makaronem pełnoziarnistym, z makaronem b/glut.
Koktajl jogurtowy z malinami, chrupki kukurydziane/ D: mus malinowy, chrupki


W Swarzędzu:
Śniadanie: Kawa zbożowa z mlekiem, pieczywo mieszane z masłem, żółtym serem i pomidorem z zieleniną, herbata z cytryną
Obiad: Zupa jarzynowa z włoskiej kapusty, pulpety wieprzowe, ziemniaki pure, sos chrzanowy, szpinak na gęsto z jajkiem gotowanym, sałatka z buraków z jabłkiem, kompot wiśniowy.
Podwieczorek: Budyń czekoladowy z sokiem wiśniowym, jabłko

Natomiast w Sosnowcu:
Śniadanie: Kasza manna na mleku, kanapki z masłem, szynką z piersi kurczaka i pomidorem, herbata
II śniadanie: owoc
Obiad: Zupa ogórkowa na cielęcinie z ryżem, placki ziemniaczane (przedszkole) potrawka z indyka z warzywami (żłobek) kompot
Podwieczorek:Kanapka z tartym serkiem żółtym, bawarka
II podwieczorek: Chrupki kukurydziane napój owocowy

Już pobieżny przegląd pokazuje, że jest nieźle. Wiadomo, że rozkład posiłków wynika z organizacji placówki. Natomiast nie ma w jadłospisach rażących błędów i to podnosi na duchu. Ale! Nie można zaprzestać obserwacji gdyż żywienie maluszków jest bardzo ważne. Nie spoczniemy!